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玉米不要剝皮煮!這些食物的皮都是寶,你還在浪費嗎?

2021-12-25 閱讀:10

前幾天去市場買玉米,我讓老板幫我把玉米皮給剝了,這樣方便煮。沒想到老板說:“小姑娘,這你就不知道了吧,玉米帶皮煮口感更好,營養也更高呢!”

老板解釋說,煮玉米的時候,可以把最外面的厚皮剝掉,留下里層的薄皮,同時將玉米須洗干凈。帶皮煮可以保護玉米內的水分不被蒸發,從而保留玉米的清香和口感,且更容易煮熟。煮熟后應馬上夾出瀝干水分,這樣的玉米味道最好。

什么?難道我之前的吃法都是錯的?

不過,習慣把玉米皮剝干凈再煮的人肯定不止我一個吧,其實,不只是玉米,還有很多食物帶皮煮比削皮煮要有營養。這些食物的皮很珍貴!

1.茄子

之前有個室友,做茄子喜歡削皮再煮,說是這樣會比較軟、更好吃。但這樣會損失很多營養。

茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,可以軟化血管、降血壓、降低膽固醇,是一種老少皆宜的食物。但茄子大量的營養物質都蘊藏在茄子皮中。

茄子皮中含有B族維生素,能幫助維生素C代謝。還有研究發現,茄子皮的抗癌活性很強,是抗癌佳品。而且,茄子去皮后其中的鐵會被空氣氧化,容易發黑,影響人體對鐵的吸收。

2.冬瓜

冬瓜燉湯是一道家常菜,很多人愛吃,但人們在吃冬瓜的時候習慣把冬瓜皮削掉,這是一種浪費。

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質,還含有多種揮發性成分,既有保健價值,也有藥用價值。有清熱利水、消腫的功效,還有利于糖尿病患者改善癥狀。把干冬瓜皮研末,還能治跌打損傷。

所以,在燉冬瓜的時候,最好連皮一起煮,可以把冬瓜皮的功效發揮出來。

3.橘子

一般來說,我們吃橘子都是只吃果肉,把橘子皮丟棄。但橘子皮可是個好東西~

橘子皮中含有大量的維生素C和香精油,用曬干的橘子皮泡水喝,氣味清香,能起到通氣、提神的作用,還可緩解口臭。

橘子皮洗凈曬干后,泡在白酒中,2—3周后飲用,不僅會使酒的味道更佳,還有清肺化痰、健胃、除濕、降血壓等功效。

用橘子皮煮粥還有開胃的作用,而且可以調節內臟,美容養顏。

溫馨提示:新鮮的橘子皮不宜泡水喝,容易刺激腸胃。

4.香蕉

當說到香蕉皮,你是不是和我一樣,只知道它能使人滑倒?其實它的作用還不小呢~

把新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處來回摩擦,或者用水煮后擦拭患處,可以緩解皮膚瘙癢,因為香蕉皮中含有蕉皮素,能抑制細菌和真菌滋生。擦拭手腳容易干裂處或皮膚干燥處,也可滋潤皮膚,防止皮膚干裂。

香蕉皮煮水喝,可以清利頭目,有解酒、防中風、治療口腔潰瘍、牙疼、便秘等多種功效。

此外,香蕉皮還可用來擦拭皮制品,例如皮鞋、皮衣,可以保持皮制品的光澤,延長它們的使用壽命。

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